– Tynset hotell har hatt en økning på rundt 15 prosent i belegg siden vi tok over i september. Stasjon har hatt en økning på nærmere 20 prosent, forklarer Valon Salihu til Tynsetingen.no.
I stor fart
Vi møter den energiske hotell- og restaurantverten tidlig torsdag formiddag. Han er imøtekommende og klarerer de aller fleste utfordringene, foran og bak skranken. Han kommer nærmest løpende med en kaffekopp for å varte oss opp. Han tar også en kopp sjøl og glømmer fort at han har allerede en egen kopp allerede. Nummer to er på veg… Han har nå fire i arbeid på hotellet og tre som er knytta til Stasjon Restaurant i utgangspunktet. Men drifta av de to stedene går over i hverandre.
Kunne hatt en etasje til
– Det er om å gjøre å ha dørene oppe slik at folket kommer. Vi har fullbooket under spekematfestivalen. Vi kunne gjerne hatt en etasje til, sier Valon, som i dag har drøyt 30 hotellrom å by på. Han får også et spørsmål fra Røros kunstformidling som er i ferd med å rigge opp ei større salgsutstilling i flere av hotellets rom.
Santa Kristina-suppe
Valon har masse å by på de nærmeste dagene. Santa Kristina-suppe er en stor satsing.
– Jeg har fått to kokkelever fra Nord-Østerdal videregående skole til å koke og servere suppe i det store teltet. Det må bli en slager, mener Valon, som viser fram noen store kjeler. Det er ikke mange timene før suppa er klar.
Lær om matopplevelser
Nofima skal fredag ha et lite seminar med smak og sensorikk med bakgrunn i spekeskinkeforskning. Kjøttkvalitet er tema når Stefani Gudrun Bjarnadottir skal prate om kjøttkvalitet senere på formiddagen. Lørdag kveld er det seks retters middag med Charlotte Mohn Gaustad.
– Jeg ser spesielt fram til oppleggene som Røros Bryggeri skal ha rundt øl og spekemat på Stasjon Restaurant fredag. Røros Bryggeri stiller med eget øl og det skal være svært godt til spekematen, konstaterer Valon Salihu.
Valon har også regien på konserten fredag med Stian Carstensen på Nattsvermeren lørdag kveld, og den etterfølges av fest med Helge Støholen & Band i lavvoen på torget.
Kunstutstilling
Røros kunstformidling benytter Spekematfestivalen til å arrangere ei slagsutstilling av mange kjente kunstnerer, også Puswagner, som har egen utstilling i Galleri Elgen.
– Jeg ser absolutt synergien i disse utstillingene. Pushwagner kommer til Tynset og det gir hans utstilling en spesiell oppmerksomhet, sier Tormod Abelsen. Han har noen få Pushwagner-bilder til salgs, og bilder av svært mange andre kjente kunstnere.