– Kjempeartig å vinne, sier en glad gullvinner Anne Ragnhild Thomlevold Rønning til Tynsetingen fra togkupeen på vei hjem fra årets NM i kjøttprodukter, arrangert i Oslo tirsdag kveld.
Også Nortura – med Gilde St. Kristina langtdismodnet spekeskinke, produsert på Tynset, ble belønnet med gull.
Høyt nivå
– Det er veldig stas, og en anerkjennelse for produktene våre. Ekstra artig ettersom det i år var veldig høyt nivå på konkurransen, sier matgründeren på Fåset.
Fenalåret fra Heidrun AS deltok i spekekjøtt, åpen klasse, og juryen sier:
– Dette er en spennende klasse, med elg, rein, storfe, and, svin og lam. Det er flere som har fått til riktig så gode og flotte produkter, de oppnår selvsagt medalje. 3 sølv, 2 bronse, og 5 gull.
De andre produktene som ble belønnet med gullmedalje i denne klassen var spekerull av elg fra Inderøy Slakteri, spekeskinke fra Heidal Landbruksprodukter, strandalam fra Grilstad og godt modna skinke i bit fra Tind spekevarer
Ville teste kvaliteten
– Vi hadde lyst til å delta i NM for å se hvordan våre produkter står seg i markedet. Det er interessant og spennende å få en profesjonell bedømming av varene, også med tanke på videre produktutvikling, sier Thomlevold Rønning videre.
Da er det sjølsagt ekstra artig å komme hjem med en gullmedalje om halsen.
Det borger for topp kvalitet på produktene fra gårdsbedriften på Fåset.
Spekematfestivalen
Heidrun AS har med utgangspunkt i sau og geit utviklet, produsert og solgt matopplevelser fra Tynset siden 2012, og driver med både gårdsbutikk, nettbutikk. servering og catering, kurs- og konsulentoppdrag, i tillegg til utvikling og produksjon.
Produktspekteret er etterhvert blitt ganske omfattende, og inkluderer nå blant annet fenalår, spekepølse, pinnekjøtt, røkt langtidsstekt geitelår, eienrøkt kjelår uten isbein, Tynsetpølsa, Savalgrill.
– Vi deltok også med spekepølse i NM, men den nådde ikke opp denne gang, forteller Thomlevold Rønning.
Nå gleder Heidrun seg til Spekematfestivalen på Tynset, der de definitivt skal være til stede – og hvor de kan sette på klistremerker med gullmedalje på sitt fenalår.
• Les også Nasjonal festival med spekemat og kultur